#In diesen Kölner Bars bekommt ihr leckere Drinks mit Zero-Waste-Spirituosen

Leckere Drinks in einer coolen Bar? Lieben wir! Nachhaltige und umweltschonende Produkte? Lieben wir auch! Kein Wunder also, dass wir von Discarded Spirits Co. ziemlich begeistert sind. Die neue Marke hat sich nämlich die Herstellung von hochwertigen Spirituosen nach dem Zero-Waste-Prinzip auf die Fahne geschrieben und kürzlich gleich drei besondere Sorten auf den Markt gebracht. Die stoßen nicht nur geschmacklich in neue Dimensionen vor, sondern werden auch zu großen Teilen aus vermeintlichen Abfallprodukten hergestellt. Und das Beste: Die Spirituosen könnt ihr bereits jetzt in mehreren Kölner Bars probieren!

In diesen Kölner Bars gibt’s Discarded Spirits

Darunter sind auch einige unserer persönlichen Lieblingsbars: Ob in der Boize Bar im Friesenviertel, dem Rosebud im Kwartier Latäng oder im Schwarzen Hasen in Ehrenfeld – dort, und in noch 36 weiteren Kölner Bars und Kneipen, könnt ihr kreative Cocktails und Drinks mit dem „Sweet Cascara Vermouth“, dem „Banana Peel Rum“ oder dem „Grape Skin Vodka“ aus der Destillerie von Discarded Spirits Co. genießen.

Der „Discarded Sweet Cascara Vermouth“ wird aus der Cascara-Beere hergestellt – ein „Abfallprodukt“ aus der Kaffeeproduktion –, die für ihren fruchtigen Geschmack bekannt ist. Die Basis für den Vermouth bildet ein mit Alkohol angereicherter Wein, der in Malt-Whisky-Fässern gereift ist und mit Wermut-Extrakt versetzt wird. So entsteht eine würzig-fruchtige Spirituose, die wirklich lecker schmeckt!

Genauso gut hat uns der „Discarded Banana Peel Rum“ geschmeckt, für den nicht nur Bananenschalen recycelt werden, sondern auch Rum. Die Holzfässer für Malt Whisky werden nämlich zunächst mit Rum gefüllt, um ihnen ihre typische Note zu geben. Doch im Anschluss wird der verwendete Rum oft entsorgt – und genau den nutzt Discarded Spirits Co. für seine Spirituose.

Für den „Discarded Grape Skin Vodka“ werden – wie es der Name schon sagt – die Traubenreste aus der Weinproduktion verwendet. Diese „Abfälle“, auch bekannt als Trester, werden zusammen mit sogenanntem „Weinalkohol“ vermischt und so entsteht ein richtig guter Vodka, aus dem sich zahlreiche tolle Drinks zaubern lassen.

Unser Favorit: Discarded Espresso Martini

Einer davon – unser Favorit unter den Cocktails mit Discarded-Spirituosen – ist ein klassischer Espresso Martini mit fruchtigem Twist. Und weil uns der Cocktail so viel Vergnügen bereitet, wollen wir euch kurz die Zubereitung erklären: Ihr müsst lediglich 50 Milliliter „Discarded Grape Skin Vodka“, 25 Milliliter „Discarded Sweet Cascara Vermouth“, 25 Milliliter Kaffeelikör und ein paar Eiswürfel in einen Shaker geben und dann etwa 15 Sekunden kräftig shaken. Den Espresso Martini gebt ihr anschließend in ein gekühltes Martini-Glas, garniert den Cocktail mit ein bisschen Kakaopulver und – e voilà! Richtig gut!

Übrigens: Nicht nur die Zutaten der Spirituosen von Discarded Spirits Co. sind nachhaltig, sondern auch Verpackung und Flasche sind zu 100 Prozent recycelbar. Die Verschlüsse werden komplett aus recyceltem Zink hergestellt und die Etiketten bestehen aus Zuckerrohr-Abfällen. Der Korken wird aus überschüssigem gemahlenen Korkgranulat hergestellt und die Flaschen bestehen zu mindestens 65 Prozent aus recyceltem Glas. Ein Wert, der in Zukunft noch steigen soll.

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