#Vegan, gesund & lecker: Ab sofort könnt ihr auch in Bayenthal bei Soulbowl lunchen

„Never change a winning team“ – das dachte sich Soulbowl-Inhaberin Miriam, als sie ihren zweiten Laden eröffnete, denn die leckeren und gesunden Salate von Soulbowl gibt es ab sofort auch in Bayenthal.

Wer Soulbowl bisher noch nicht kennt: Nachdem Miriam mit ihren Foodtrucks auf verschiedenen Festivals und Street Food Märkten unterwegs war, öffnete sie Ende 2019 die Tür zu ihrem eigenen Laden an der Niehler Straße in Nippes. Seitdem hat sich Soulbowl zu einem beliebten Lunch-Spot im Veedel avanciert.

Doch mit der Zeit wurde die Küche einfach zu klein – eine größere musste her. Welch ein Glück, dass der neue Soulbowl-Standort nicht ausschließlich zum Kochen und Vorbereiten dient, sondern ihr euch ab sofort auch im Kölner Süden mit warmen und kalten Lunchangeboten eindecken könnt. 

Genauso wie in Nippes stehen neben den verschiedenen Bowls auch warme Gerichte auf der Karte. Jede Woche gibt es ein festes Gericht und eine Salatbowl. Dazu gesellen sich ein wechselndes Tagesgericht sowie eine -bowl und Wraps. Wer schon frühzeitig wissen will, was die kommende Woche bereithält: Auf ihrem Instagram-Account veröffentlicht Miriam bereits sonntags das Menü – in beiden Läden ist das Angebot übrigens identisch. 

Das Besondere an Miriams Läden ist, dass nicht nur alles selbstgemacht wird, sondern auch, dass alles vegan ist – von der Salatbowl über das Kokos-Linsen-Dal bis hin zum Karottenkuchen. Letzterer ist nicht nur vegan, sondern auch gluten- und zuckerfrei. Genauso wie die Bowls und warmen Gerichte wechselt auch das süße Angebot – mal gibt es Kuchen, mal Muffins, mal Zimtschnecken.

Die Bowls sind übrigens ein echtes Schmankerl – serviert werden sie wahlweise mit Kräuter- oder Mangodressing. Davon bekommt ihr reichlich, sodass die Bowl schön saftig ist. Der perfekte Snack für eine leckere Mittagspause – ganz egal, ob nun Nippes oder in Bayenthal. 

Unbedingt probieren: die verschieden Bowls – unser Favorit: Salatbowl mit Couscous, gegrilltem Gemüse, Avocado, Süßkartoffeln, Hummus und Mangodressing

Besonderheit des Ladens: veganer Lunch-Spot in Bayenthal

Mit wem gehst du hin: mit deiner*m Kolleg*in oder alleine, um dir ein Mittagessen to go zu gönnen

Preise: Bowls 7,40 Euro, warme Gerichte 7,40 Euro, Kuchen 2 Euro, Wrap 5,90 Euro

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