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„Pflanzliches Kraftfutter für die Börse“ Die Lebensmittelindustrie befindet sich im Umbruch. Nicht erst seit dem Tönnies-Skandal im vergangenen Jahr wollen sich immer mehr Menschen bewusster und gesünder ernähren. Das Geschäft mit dem Fleischersatz boomt. Anders als Tofu oder Saitan ist moderner Fleischersatz allerdings seinem Original schon recht ähnlich. Aber auch Alternativen zu tierischen Milchprodukten sind…
„McDonalds entwickelt eigene fleischlose Burger“ Fast-Food-Gigant McDonalds hat eine eigene Produktreihe aus Fleischersatz angekündigt. Damit will der Konzern zu den Konkurrenten „Beyond Meat“ und „Impossible Foods“ aufschließen. Wie das amerikanische Unternehmen berichtete, soll die Reihe „McPlant“ heißen und zunächst nur einen fleischlosen Burger beinhalten. Später sollen Produkte mit Geflügelersatz und fleischlose Sandwiches folgen. Alle Produkte sollen ausschließlich von McDonalds…