Schlagwort: kızartma

„Kızarmış Kırmızı Et: Kalp Hastalığı Tarifi“ Vincent Keiman/Unsplash Dünyanın en iyi şefleri, bir bifteğin mangalda, ızgarada veya tavada nasıl mükemmel şekilde kızartılacağını öğretiyor. Fakat bu uzmanlar o fazladan tadın peşinde koşuyor olabilse de, Güney Avustralya Üniversitesi’nde yapılan yeni bir çalışma, yüksek ısıda meydana gelen karamelleşmenin sağlık için kötü olabileceğini ileri sürüyor. Gyeongsang Ulusal Üniversitesi ile…