Ich weiß, dass alles, was ich suche, hier ist, Filme schauen, Serien schauen, Bildung, Spiele, Prüfungen, Nachrichten, aktuelle Ereignisse und vieles mehr.
„Vücudunda Alkol Üretip Sarhoş Olan Adam, Dışkı Nakliyle Tedavi Oldu“ Vicgmyr/iStock Dün yayımlanan bir çalışmaya göre tıp literatüründe bir ilk gerçekleşmiş ve bağırsağın kendi kendine alkol mayaladığı nadir bir sendrom, başka hiçbir yöntem işe yaramayınca dışkı nakliyle tedavi edilmiş. Oto Mayalanma Sendromu (ABS) olarak bilinen bu olağandışı durum, hastaların hiçbir şey içmeseler bile büsbütün sarhoş…
„Mikroplar Fermente Sosisin Tadını Nasıl Değiştiriyor?“ “Başlatıcı kültürdeki” mikroplar, mayalanma süreci yoluyla ekşi maya ekmeği, yoğurt ve turşu gibi gıdalara özgün bir tat ve daha uzun raf ömrü kazandırıyor. Mikropların, chorizo ve pepperoni gibi fermente sosislerde bunu nasıl yaptığını daha iyi anlamak isteyen araştırmacılar; bu küçük canlıların, söz konusu etlerdeki yağ asitlerinin bileşimini değiştirdiğini ve…
„Veganlar İçin Tahıldan B12 Vitamini“ Deneyin yapıldığı düzenek. Chong Xie Dün yayımlanan bir teze göre, Propionibacterium freudenreichii bakterisiyle mayalanan tahıl tabanlı malzemeler, besin yönünden kayda değer miktarda B12 vitaminine sahip. Mayalanma sürecinde kullanılan Lactobacillus brevis bakterisinin yardımıyla; veganlar da artık hap olmadan, doğrudan tahıl tabanlı yiyeceklerden yeterli ve güvenli şekilde B12 alabilir. B12 vitamini, sinir…
„Kabartma Tozu ve Karbonat Nedir, Farkları Nelerdir?“ Karbonat ve kabartma tozu pişirmede kullanılan mayalardır. Görünüş ve doku bakımından benzerlik taşısalar da kimyasal bileşim ve diğer bileşenlerle etkileşime girme bakımından birbirlerinden farklıdırlar. Mayalayıcı maddeler olmaları, karbon dioksit üretmek ve kabarmalarını sağlamak için unlu mamullere pişirilmeden önce eklendikleri anlamına gelir. Aralarında çok büyük farklar olmasa da pişmiş…