#Bakterien – zum Fressen gern
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„Bakterien – zum Fressen gern
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Ein Protein für den menschlichen Verzehr, für dessen Herstellung mit Bakterien CO2 aus der Atmosphäre gefiltert wird? Das gibt es tatsächlich – und Produkte daraus könnten bald im Supermarkt liegen.
Pasi Vainikka ist ein bedächtiger, geradezu stiller Zeitgenosse. Umso mehr lässt folgender Satz aufhorchen, den der Mit-Erfinder dieses spektakulären Lebensmittels nebenbei fallen lässt: „Wir haben die Produktion weitgehend gestoppt.“ Wie bitte – war die jahrelange Forschungsarbeit etwa vergeblich, alles nur heiße Luft? „Nein, das nicht“, gibt der Ingenieur Entwarnung. „Wir nehmen nur ein paar Prozessoptimierungen vor.“
Spätestens Anfang 2023 soll alles
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