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#Boris Häbel im Interview: „Die Krawatte ist heute längst weg“

Dezentes Ambiente: der Gastraum des Restaurants „Lafleur“

Boris Häbel ist Maître im Frankfurter Zwei-Sterne-Restaurant „Lafleur“. Im Interview spricht er über Arbeitszeiten in der Gastronomie, Menschenkenntnis und Trinkgeld als Zeichen der Anerkennung.

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