#Fisch statt Kuh
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„Fisch statt Kuh
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Um die wachsende Weltbevölkerung satt zu bekommen, ist Fisch besser geeignet als Fleisch. Liefern könnten ihn Aquakulturen, deren Produktion in den letzten 50 Jahren global von 2 Millionen auf über 80 Millionen Tonnen gestiegen ist.
Im Vergleich zur Haltung von Hühnern, Rindern oder Schweinen ist die Fischzucht in Europa eine junge Disziplin. Während die Jäger an Land bereits vor rund 7000 Jahren von Hirten und Bauern abgelöst wurden, veränderte sich bei den „jagenden“ Fischern nichts. Sie stellten ihrer wildlebenden Beute weiter mit Booten, Netzen und Angeln nach.
Eine erste Teichwirtschaft kennt man hierzulande von mittelalterlichen Klöstern, die Karpfenteiche unterhielten, um durch
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