#Japon Mutfağının Lezzetleri; Geleneksel Tatların Buluştuğu 10 Sokak Yemeği

Japonya; kültürel etkinlikleri, sıra dışı gelenekleri ve ilginç damak lezzetleriyle turistlerin gözde ülkeleri arasında yer almaktadır. Türk mutfağına uzak damak lezzetine sahip Japon yemekleri, birbirinden farklı tatlarıyla sokakların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Japonya’ya gittiğinizde denemeniz gereken sokak lezzetlerini sıraladık. Geleneksel Japon mutfağına özgü 10 sokak yemeği sizlerle!

1. Gynoza

Japon mantısı olarak bilinene gyoza, Türk mantısına benzer lezzetler arasında gösterilmektedir. Bizim mantımızdan farklı olarak gyoza, hamurunun ızgarada kızartılmasıyla pişirilmektedir. Ayrıca gyozanın içerisinde bolca mantar, soğan, havuç, tofu ve siyah vinegrete sosu yer almaktadır. Daha çok Çin mutfağının tanınan lezzetleri arasında yer alan bu yemek, hemen her Japon sokağında da satılmaktadır.

2. Tempura

Tempura, belkide Japon mutfağının en meşhur yemeklerinden bir tanesi olarak da bilinmektedir. Deniz mahsullerinin Japon mutfağına uygun şekilde hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu lezzetin tadı damaklarınızda kalacak. Hemen her Japon şehrinde kolaylıkla bulabileceğiniz tempura; kemiksiz fileto, karides, un, sebze kızartması ve mantardan oluşmaktadır. Türk damak tadına uygun lezzetler arasında yer alan tempura, Japonya’ya yolu düşen herkesin denemesi gereken eşsiz sokak lezzetlerindendir.

3. Onigiri

Pirinç köftesi olarak da bilinen onigiri, Japon mutfağının vazgeçilmez gıdası pirinçten yapılmaktadır. Yuvarlanmış pirinç toplarının içerisinde yer alan enfes deniz ürünleri, onigirinin lezzetini vermektedir. Osaka, Kyoto, Tokyo ve Kobe’de sıklıkla rastlayacağınız sokak esnaflarından onigiriyi deneyebilirsiniz.

4. Okonomiyaki

Japon gözlemesi olarak da bilinen okonomiyaki, Türk damak lezzetine uygun yemekler arasında yer almaktadır. Japonya’nın hemen her şehrinde bulabileceğiniz bu enfes sokak lezzeti, ızgara üzerinde yapılmaktadır. Genellikle un, yumurta, lahana ve farklı sebzelerin yer aldığı iç malzemesinde, et ve et ürünleri de kullanılmaktadır. Karıştırılan malzemeler sıcak bir ızgaraya dökülerek yakisoba eriştesiyle servis edilmektedir. Kansai ve Hiroşima olmak üzere iki farklı sitilde servis edilen bu yemek, kurutulmuş yosun, mayonez, kırmızı zencefil turşusu ve okonomiyahki sosuyla da tüketilmektedir.

5. Senbei

Senbei, Tokyo sokaklarında en sık rastlayacağınız lezzetler arasında yer almaktadır. Genellikle marketlerde kurutulmuş şekilde satılan senbei, onlarca farklı şekil, tat ve büyüklüğe sahip pirinç krakerleridir. Hammaddesi pirinç olan bu sokak lezzeti, odun ateşinde ya da kömür üzerinde pişirildiğinde enfes bir lezzete sahip olmaktadır. Farklı damak tatlarına uygun olarak hazırlanan senbei, baharatlı ve tatlandırıcılı olarak da servis edilmektedir.

6. Ramen

Ramen Japon mutfağının belki de en tanınan yemekleri arasında yer almaktadır. Hemen herkesin Japonya’ya gittiğinde ilk denemesi gereken yemeklerden ramen, normalde Çin kökenli bir yemektir. Çorba içerisinde yer alan erişteden adını alan bu yemek, farklı aromatik tatların bir araya gelmesiyle sebzeli ya da etli olarak tüketilmektedir. Genellikle ramen; et suyu, dilimlenmiş et, yeşil spğan, kurutulmuş yosun, kamaboko ve mısır gibi malzemelerden yapılmaktadır. 

7. Takoyaki

Takoyaki; ahtapot, yeşil soğan, zencefil ve tempura parçaları ile doldurulmuş toplardan oluşmaktadır. Kızarmış ahtapot anlamına gelen Takoyaki, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Japonya’ya yolunuz düşerse bu enfes çıtır ahtapot toplarını denemeyi unutmayınız.

8. Soba

Geleneksel Japon mutfağının sevilen tatları arasında yer alan soba, Türk damak lezzetine uygun Japon yemeklerindendir. Adeta bir makarnayı andıran bu yemek, buğday ve karabuğdaydan elde edilmektedir. Son derece yüksek besin değerine sahip bu eşsiz sokak lezzetini Japonya’nın birçok noktasında deneyebilirsiniz. Üstelik Japonlar bu yemeği farklı soslarla bambaşka hale getiriyor!

9. Kare Raisu

Kare Raisu, Japon usulü körili bir yemek türü olarak bilinmektedir. Japonların vazgeçilmez damak lezzetleri arasında yer alan Kare Raisu, kendine özgü 3 farklı servis seçeneğine sahiptir. Hemen her yerde bulabileceğiniz Japon Körisi genel olarak; körili pilav, körili ekmek ve körili udonla servis edilmektedir. Japon sokak lezzeti Raisu’nun olmazsa olmaz malzemeleri arasında soğan, havuç, patates, domuz eti, tavuk eti, sığır eti ve köridir. 

10. Miso

Miso çorbası, Japonya’nın hemen her bölgesinde rahatlıkla bulabileceğiniz enfes sokak lezzetleri arasında yer almaktadır. Geleneksel Japon çorbası olarak da bilinen Miso, dashi ve yumuşatılmış miso adı verilen sosların karıştırılmasıyla elde edilmektedir. Çorbanın temel malzemesi, ezilmiş soya fasulyesi macunudur. Mevsimsel değişikliklere göre farklı baharat ve malzemelerin eklenebildiği Miso, Japonların her öğün tükettiği gıdalar arasındadır.

Önerilen İçerik; Hindistan’ın En İlginç 10 Sokak Yemeği

Neoldu.com