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#„Essen ist mein Beruf. Wie soll ich da denn abnehmen?“

„„Essen ist mein Beruf. Wie soll ich da denn abnehmen?““

Vor allem in der gutbürgerlich genannten Gastronomie sieht er häufig „Komaesser“: Dollase in der Küche seines Hauses.

Jürgen Dollase ist der wohl bekannteste Restaurantkritiker des Landes. Schon sein Job führt den F.A.S.-Kolumnisten mitunter an die Grenze der Völlerei. Eine Begegnung mit Joschka Fischer inspiriert ihn schließlich zu einem Experiment: einer Diät.

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