Quotencheck: Das große Backen – Die Profis

Zum ersten Mal ran an die Profi-Öfen hieß es in diesem Jahr am Mittwoch, den 27. Mai 2026 um 20:15 Uhr. Und tatsächlich konnten die Verantwortlichen direkt mit Blick auf den ersten erreichten Zielgruppen-Marktanteil von 9,0 Prozent bei 0,28 Millionen jungen Zuschauenden zufrieden sein. Insgesamt fieberten 1,06 Millionen bei einer soliden Quote von 6,1 Prozent dem Staffelauftakt von «Das große Backen – Die Profis» entgegen.

Ihren Erfolgslauf nahm die Sendung auch einen Mittwoch später, am 3. Juni, als sich die von Enie van de Meiklokjes moderierte Back-Competition auf schöne 9,5 Prozent bei den 14-49-Jährigen steigern konnte, was 0,32 Millionen Zusehenden in dieser Altersklasse entsprach – eine Einschaltquote, die deutlich höher lag als der Senderschnitt und in dieser Altersspanne zugleich die höchste der laufenden Staffel bleiben sollte. Beim Gesamtpublikum bedeuteten die ausgewiesenen 1,16 Millionen Zuschauenden bei 6,0 Prozent Marktanteil in dieser Kategorie ebenfalls eine Steigerung.

Steigern konnte sich das Format in der nächsten Woche dann zunächst nicht mehr, sondern sank im Gegenteil ein ganzes Stück auf mäßig passable 7,1 Prozent (0,24 Millionen 14-49-Jährige). Am Gesamtmarkt sanken die Zuschauerzahlen ein bisschen auf 1,04 Millionen und 5,7 Prozent, womit man sich zumindest noch über der Millionen-Marke halten konnte.

Weiter bergab ging es schließlich am 24. Juni. Gemessen wurde hier ein Staffeltief von durchwachsenen 5,7 Prozent anhand 0,22 Millionen Jüngere. Am Gesamtmarkt fiel man ärgerlicher Weise erstmals unter die Millionen und blieb bei ausbaufähigen 0,89 Millionen hängen. Auch in der Folgewoche sah es in Anbetracht 6,0 Prozent (14-49) sowie 5,0 Prozent gesamt weiter gedrosselt aus.

Positivere Entwicklungen gab es dann aber passender Weise zum Abschluss der Runde am letzten Ausstrahlungstermin, den 8. Juli. 1,21 Millionen Backverrückte insgesamt markierten sogar die höchste Gesamtreichweite der gesamten Runde, die Marktanteilsquote ließ sie an diesem Abend auf wieder standesgemäßere 6,7 Prozent wachsen. Bei den Werberelevanten sorgten 0,28 Millionen Menschen für einen ebenfalls gelungenen Schlusswert von verbesserten 9,4 Prozent.

Mit einem durchschnittlichen Marktanteil von 7,8 Prozent (0,26 Millionen) beim jungen Publikum sowie 5,7 Prozent (1,05 Millionen) bei allen stellt das Wettbewerbs-Format immer noch eine Erfolgs-Sendung für Sat.1 da, die Reichweiten über der Millionen-Marke bringt, die für den Sender nicht mehr selbstverständlich sind. Dennoch besteht Luft nach oben, vor allem auch wenn man bedenkt, dass Reichweiten und Anteile im Vergleich zur letztjährigen Staffel zurückgingen. Damals wurden noch Durchschnittswerte in Höhe 8,5 Prozent (0,32 Millionen Jüngere) wie 6,0 Prozent (1,23 Millionen) erhoben. Die Fußball-WM in diesem Jahr als temporäre Zusatzkonkurrenz kann dabei höchstens als Teil-Erklärung durchgehen, da es auch an sportfreien Terminen etwas nachgelassen lief. Noch offenkundiger wird die Abnutzungstendenz mit Blick auf Zahlen, die das Mutterformat 2024 aufwies – zu der Zeit kam jenes sogar noch auf über 0,50 Millionen Jüngere und 1,80 Millionen am Gesamtmarkt.