#Reiswein wird Kulturerbe: So wird Sake gebraut

Da braut sich was zusammen: Ein Sake-Brauer rührt in der Mischung aus Reis, Koji, Wasser und Hefe in der Ishikawa-Brauerei in Fussa.

Die UNESCO hat Sake zum Kulturerbe geadelt. Der Japaner Yasuhiro Hamashima betreibt eine Brauerei in fünfter Generation. Wie stellt er das traditionelle Getränk her?

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