#Soğuk Çorba Tarifi

MALZEMELER

• 1 çay bardağı nohut
• 1 su bardağı gendime
• Yarım kg yoğurt
• 8 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Üzerine:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
  
  
  Pul biber
• Nane

Hazırlanışı

• Nohudu ve gendimeyi bir gece öncesinden ıslatın.
• Ayrı ayrı tencerelerde nohudu 3 su bardağı suda, gendimeyi 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Nohudun suyunu süzün ve gendimenin içine katın.
• İki taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın ve 1 su bardağı suyla açın.
• Ilınmış nohutlu karışımın içine yavaşça ilave ederek bir yandan da karıştırın.
• Diğer taraftan üzeri için pul biberi tereyağında yakıp, nane serpin.
• Çorbanın üzerine gezdirip soğuk olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Gendime, ezilerek kırılan buğday ya da arpa. Yöresel malzemeler satan dükkanlarda bulabilirsiniz.