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„Essen ist eine Sprache, die jeder versteht“ Angefangen hat es mit einem Teller Borschtsch, jener in Osteuropa beliebten Suppe aus Roter Bete und Weißkohl. Es ist der 5. März 2022, Tag neun des Krieges, als ein Bild dieser Suppe unter dem Hashtag CookforUkraine auf Instagram gepostet wird. „Es fühlte sich so dringlich an“, erklären Alissa…
„Zwischen Corona und Konfitüre“ Der Münchner Viktualienmarkt ist der wohl berühmteste seiner Art. Wer hier arbeitet, hat das Ohr an der Welt. Umso entbehrungsreicher war für die Marktleute Corona, aber nicht für alle gleich. Hans Hollweck, 69, durfte auch im Lockdown weitermachen, weil er Lebensmittel verkauft. „Alles hausgemachte Ware, okay? Fruchtaufstriche, Chutneys, Sirups, Senfe. Keine…
„Jamie Oliver kocht ungesund ?! – ErklärFix“ Kurz vor Weihnachten stolperte ich mal wieder über einen Wissenschaftsartikel bei Spiegel online. Die Rezepte von Jamie Oliver seien ungesünder als Fertiggerichte. Das habe eine Studie britischer Wissenschaftler ergeben. Ich wundere mich, warum frisches Kochen, (unabhängig vom evtl. verwendeten Kochbuch) ungesund sein soll. Fertiggerichte gesund? Wurde die Studie…