#Köstliche Dumplings und Chinese Noodles verspeisen bei Somedimsum

In der Weidenallee kann man an der Ecke zur Schäferkampsallee am Abend lautes Schlürfen und andächtige „Mmmhs!“ vernehmen. Denn hier gibt es homemade Chinese Noodles und frische Dumplings mit feinsten Füllungen für Fleisch, Fisch- und Gemüseliebhaber*innen. Das Somedimsum bietet die chinesischen Teigtaschen und Nudeln in zahlreichen Varianten an – Teilen ist definitiv erlaubt, damit man auch ja die ganzen Geschmäcker durchprobieren kann!

Das Somedimsum liegt etwas ab vom Trubel der Schanze: Von außen schlicht und unscheinbar, schafft es das Interior Asien nach Hamburg zu holen, ohne in den kitschigen Goldene-Drachen-und-Kirschblüten-Style abzurutschen. Es baumeln rote Lampions und Wimpelketten von der Decke und ein wuchtiger Holzschrank mit dutzenden Schubladen dient als Theke.

Wir haben uns durch die vielen Dumpling-Möglichkeiten probiert und lasst euch sagen: Die Auswahl ist hervorragend. Für jeden Geschmack lässt sich hier die passende Füllung finden. Besonders angetan waren wir von „Duck Delight“ mit zartem Entenfleisch, Wasserkastanien (die leicht süßlich schmecken), würziger Hoisinsauce und Koriander. Für Veggies und Veganer*innen gibt es hier drei leckere Varianten, von der uns vor allem „Thai Curry“ mit der samtigen Füllung aus Süßkartoffel, Kokos und Lauchzwiebeln überzeugt hat.

Oft findet sich Koriander in der Füllung – aber keine Sorge: für alle Menschen, die finden, dass „das Zeug wie Seife schmeckt“ – sind sechs von neun Dumplings ohne das Gewürz verarbeitet. Zum Beispiel das köstliche „Ginger Chicken“, das, wie der Name schon andeutet, aus Hähnchenfleisch mit Ingwer sowie Shiitakepilzen besteht.

Mix & Match der asiatischen Köstlichkeiten

Falls ihr euch vor lauter Auswahl gar nicht entscheiden könnt, müsst ihr das auch gar nicht. Ihr könnt die Dumplings auch gemixt bestellen. Solltet ihr mit mehreren Personen da sein, tauscht hin und her! Ausgewählt werden kann zudem die Zubereitungsart: entweder in der Pfanne gebraten oder im Bambuskorb über kochendem Wasser gedämpft. Die gebratene Variante schmeckt ein wenig krosser, die gedämpften Dumplings sind besonders zart.

Jetzt wird geschlürft: Homemade Chinese Noodles

Die neuesten News auf der Karte des Somedimsum: Homemade Chinese Noodles! Wer auf TikTok unterwegs ist, kennt diesen Foodtrend schon – hier gibt es die Nudeln entweder mit Chengdu Pork oder für die pflanzlichen Genüsse mit Szechuan Aubergine. Die Nudeln werden nur zwei Minuten gekocht und dann mit verschiedenen Soßen vermengt. Besonders gut hat uns die Variante mit Black Garlic geschmeckt: dabei vereinen sich fermentierter schwarzer Knoblauch, Sesam, Koriander und Chili-Crisp-Oil zu einem fantastischen Schlürf-Erlebnis!

Außerdem durften wir in der Küche mal über die gekonnten Schultern luschern und beim Zubereiten der „Scissor Cut Noodles“ zuschauen. Hier wird der Teig mit einer Schere in kochendes Wasser geschnitten und erhält dabei seine zähe Konsistenz – und das ist positiv gemeint! Dann werden die Weizennudeln mit einer Soße aus Öl, Chili, Sesam, Ingwer und Frühlingslauch übergossen, richtig gut! Als Beilage werden zu den Nudeln wilder Brokkoli in heller Sojasauce und ein Salat aus geräuchertem Tofu und Mu-Err-Pilzen gereicht. Yum!

Die wichtigsten Facts zum Somedimsum

Unbedingt probieren: Die veganen „Thai Curry“-Dumplings sind auch für Fleischesser ein Muss! Unser Favorit bei den Nudeln waren auf jeden Fall die „Scissor Cut Noodles“.

Veggie & Vegan: Kein Problem – allerlei Varianten vorhanden.

Mit wem gehst du hin? Mit den Kolleg*innen zum Feierabend oder mit wahren Foodie-Freund*innen, die mal was Neues probieren möchten. Dann am besten von allem etwas bestellen und wild durchprobieren!

Beste Zeit: Schön pünktlich sein oder reservieren.

Besonderheit des Ladens: Authentische Dumplings im Bambuskörbchen und selbstgemachte, chinesische Nudeln – das gibt es in Hamburg nicht allzu oft.

Lärmfaktor: Ruhige, entspannte Atmosphäre.

Preise: Drei Dumplings kosten euch 5,60 Euro, neun Stück liegen bei 13,90 Euro. Die Nudelgerichte liegen alle bei 15,90 Euro, Sides wie der wilde Brokkoli kosten 6,90 Euro.