#„Sollten wir mehr Eiweiß essen?“

Phänomenale Isolde trübt mitunter Leutnant Valentins lüsterne Träume. Wir Mediziner lieben Merksätze. Ohne sie wären wir hoffnungslos verloren. Die Geschichte vom lüsternen Valentin und der phänomenalen Isolde hilft uns zum Beispiel beim Einprägen jener acht Aminosäuren, die für uns essentiell sind. Essentiell deshalb, weil wir Menschen auf sie angewiesen sind, sie aber nicht selbst im Körper herstellen können. Das heißt, diese acht Grundbausteine unseres Lebens müssen wir zwingend über die Nahrung zu uns nehmen. Sie heißen: Phenylalanin, Isoleucin, Tryptophan, Methionin, Leucin, Valin, Lysin, Threonin. Außerdem gibt es noch zwei weitere Aminosäuren, die als halbessentiell gelten: Unser Körper kann sie zwar selbst produzieren, aber unter Extrembedingungen wie Krankheiten oder schweren Belastungen nicht in ausreichender Menge: Arginin und Histidin.

Aminosäuren und deren richtige Mischung in unserer Ernährung stehen aktuell im Fokus der Sport- und Präventionsmedizin. Denn ohne Aminosäuren könnten wir keine Muskeln, Knochen, kein Bindegewebe und keinen Knorpel bilden. Sie helfen uns beim Transport von lebenswichtigen Stoffen im Körper und bei der Abwehr von Krankheitserregern. Doch wie viel Eiweiß ist gesund – und darf’s vielleicht auch ein bisschen mehr sein?