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„Bitburger-Hopfen unter Wasser“ Der Hopfen mag eigentlich nasse Füße und einen warmen Kopf“, sagt Andreas Dick. Auf so viel Wasser aber hätte der Hopfenbauer gerne verzichtet. Die Jahrhundertflut in der Eifel hat den Großteil seiner Felder und Anlagen zerstört. Nur vier von zweiundzwanzig Hektar seien ohne Schäden davongekommen, sagt er. „In manchen Feldern gibt es…
„„Du kriegst den Tausender““ Herr Moos-Achenbach, zum 60. Mal nehmen die Rennfahrer an diesem Sonntag den Radklassiker Eschborn-Frankfurt, das einstige Henninger-Rennen, in Angriff. Wie viele Ausgaben haben Sie seit 1962 verpasst? Zwei, als ich während meiner Kochausbildung im Ausland war. Sonst war ich immer dabei. Ihr Vater Hermann und ihr Onkel Erwin Moos haben das…
„„Dieser Geschmack ist ein prägendes Erlebnis““ In dieser Interviewreihe wollen wir mit Kennern darüber sprechen, was man aus Bier alles herauslesen kann: Gerüche, Geschmäcker, Kombinationsmöglichkeiten mit Essen. Die Voraussetzungen sind immer die gleichen: Es werden drei Biere verkostet, eines davon blind oder zumindest halb blind – auf undurchsichtige Gläser verzichten wir, aber Etikett und Flasche…
„Mehr deutsche Brauereien unter den größten der Welt“ Die größten deutschen Brauereien haben sich im internationalen Vergleich während der Corona-Krise relativ gut geschlagen. Im neuen Ranking des weltgrößten Hopfenhändlers BarthHaas für 2020 sind acht deutsche Unternehmen unter den 40 größten Brauereien der Welt. Im Jahr zuvor waren es sieben. Kein anderes Land ist so oft…
„Wende für Wasserhäuschen“ In die Welt der Wasserhäuschen kommt Bewegung: Künftig werden sie nicht mehr von der zur Radeberger-Gruppe gehörenden Binding-Brauerei, sondern direkt von der Stadt verpachtet. Das hat Konsequenzen für die Betreiber, aber auch für die Kunden. Konkret geht es um rund drei Dutzend Büdchen, darunter viele, die besonders beliebt oder traditionsreich sind –…
„Freibier für alle!“ Es war kein gutes Jahr für die Brauereien. Wegen der monatelangen Corona-Lockdowns litt (und leidet) ihr Absatz massiv unter ausfallenden Veranstaltungen und geschlossenen Lokalen. Beim eingelagerten Bier tickt derweil unerbittlich die Uhr bis zum Verfallsdatum, und viele krisengebeutelten Brauereien und Gastronomien stellen sich die Frage: Wohin mit dem Gerstensaft? Damit nicht alle Vorräte in…
„Von dieser Großbrauerei tranken die Pharaonen“ Diese Meldung wirkt in der durch Corona forcierten Fastenperiode wie aus der Zeit gefallen. Während viele deutsche Brauereien in der Pandemie von der Schließung bedroht sind und Bier, erstmals seit der Wiedervereinigung, wieder in großem Stil vernichtet werden muss, diesmal wegen des Einbruchs im Fassbierverkauf, wird im ägyptischen Abydos…
„Gott wird es ihnen verzeihen“ Gott hält seine schützende Hand über die Biergenießer. „À l’Ange gardien“, Zum Schutzengel heißt die Taverne, in der das Trappistenbier der gleich nebenan gelegenen Abtei Orval serviert wird. Der Patron schenkt es aus einer kegelförmigen Flasche sachte in wuchtige Kelchgläser, es schäumt sahnig auf, umschmeichelt beim ersten Schluck den Gaumen…