#Schokoladenaroma entschlüsselt
„Schokoladenaroma entschlüsselt “ Welche Substanzen bilden die Essenz des Kakaos? Ein Forscherteam hat die Rezeptur entschlüsselt und ein Aromakit für Kakao und Schokolade mit 25 Referenzsubstanzen entwickelt. Quelle: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften 20. April 2021 © wissenschaft.de – Redaktion wissenschaft.de Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, vergessen Sie nicht, ihn mit Ihren Freunden…