#Wo sie wirklich herkommen: Das Geheimnis der Frankfurter Bethmännchen

Der Stutzweck, das ist für Thomas Weidenweber echte Saisonware. Das süße Hefebrötchen, das mit seinen zwei kugeligen Enden und den zwölf Einschnitten das vergangene und das kommende Jahr symbolisiert, wird nur zu Silvester und nur in Frankfurt gebacken. Letzteres gilt auch für Bethmännchen, aber sie seien kein Weihnachtsgebäck, sagt der Bäckermeister und Geschäftsführer der Kondi-Back GmbH, „die gibt es das ganze Jahr“.

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