#Herbst in Schleswig-Holstein – 11 Tipps für eine gemütliche Auszeit im Norden

Einer unserer Lieblingsorte auf Sylt ist definitiv die Strandsauna in List: Versteckt in den Dünen von Listland befinden sich mehrere kleine, mit Gas betriebene Hütten. Hier kannst du in drei verschiedenen Saunen ordentlich schwitzen und dich, wenn du dich traust, danach direkt im Meer abkühlen. Im Sommer kannst du draußen in Strandkörben chillen, im Herbst und Winter, wenn es hier erst richtig gemütlich wird, gibt es einen gemütlichen Lounge-Raum mit Ofen.

Das Ferienhaus Hof Ahmen liegt mitten in der wunderschönen Natur rund um die Schlei, einem Meeresarm der Ostsee, der weit ins Landesinnere hineinreicht. Das Designer-Haus befindet sich auf dem Grundstück eines Bauernpaares, das gleich nebenan Bio-Schafskäse herstellen. Mitten in deren Weiden steht das stylische Tinyhouse, dessen eine Seite komplett verglast ist und so den Blick auf die glücklich grasenden Schafe und die weiten Wiesen freigibt. In dem gerade einmal 40 Quadratmeter großen Wohnbereich sind Schlafraum und Küche durch eine Holzkonstruktion getrennt. Auf der Rückseite der Küche befindet sich ein offenes Bad. Im Schlafbereich sind zwei separierbare Doppel-Schlafkojen untergebracht, sodass bis zu vier Personen hier die Natur genießen können.

Von November bis Januar dreht sich auf der Helgoländer Düne alles um die Kegelrobben: In dieser Zeit bekommt Deutschlands größtes Raubtier nämlich seine Jungen – und zwar nur auf Helgoland. Auf allen Stränden der Insel tummeln sich dann die Mütter mit ihren flauschig weißen Babys. Du kannst die Tiere alleine erleben oder dich einer spannenden Tour des Vereins Jordsand e.V. anschließen und dabei viel über die Geschichte der Helgoländer Kegelrobben lernen.

Wenn du dich für den europäischen Adel interessierst, dann ist ein Besuch des Schloss Glücksburg in der Nähe von Flensburg Pflicht, denn die Familienmitglieder des Hauses Glücksburg sind mit fast allen europäischen Dynastien verwandt. So stammen der norwegische König Harald V., die dänische Königin Margrethe II. und die spanische Königin Sophia vom Haus Glücksburg ab, das auch schon mal Residenz der dänischen König*innenfamilie war. Das Renaissanceschloss wurde schon im 16. Jahrhundert erbaut und kann heute besichtigt werden. Aber auch wenn du mit Adel wirklich nichts anfangen kannst, lohnt sich ein Ausflug, denn um den Schlossteich führt ein idyllischer Wanderweg und im Café und Restaurant lässt es sich entspannt dinieren.

Wer sich ein paar Tage in die Natur zurückziehen will, ist im Green Tiny House im idyllischen Herzogtum Lauenburg in Schleswig-Holstein genau richtig. Das Minihäuschen befindet sich an einem grünen Hang eines hübschen Natur-Campingplatzes mit direktem Blick auf den Salemer See. Obwohl wir uns drinnen befinden, fühlt sich der gesamte Aufenthalt im Green Tiny House eher wie ein endloser Draußen-Moment an. Die Green Tiny Houses werden komplett ökologisch in Schleswig-Holstein und Niedersachsen angefertigt. Bei der Bauweise wurde auf Kohlendioxid imprägniertes Holz und reines Seegras aus der Ostsee gesetzt. Und auch die Innenausstattung ist absolut vorbildlich: Bio-Handtücher, ein Osmoseumkehr-Wasserfilter und eine Grünpflanze, die sogar Schadstoffe aus der Luft filtert.

Wer in Europa surfen lernen will, der denkt wahrscheinlich als erstes an die großen Wellen, die vor der Küste Portugals brechen. Dabei müssen gerade Surf-Anfänger*innen gar nicht in den Süden reisen. Denn in Deutschland befindet sich direkt vor St. Peter Ording ein toller Surfspot. Hier hast du an dem 12 Kilometer langen und zwei Kilometer breiten Strand perfekte Bedingungen für deine ersten Versuche auf einem Wellen- oder Windsurfboard. Die Wellen haben hier nämlich nicht so viel Wucht wie im Atlantik, aber der Wind von der Nordsee sorgt dafür, dass es trotzdem immer voran geht. Surfkurse kannst du im Wassersportcenter X H2O nehmen, das Schnupperkurse, Lizenzen, Kurse für Anfänger*innen, Fortgeschrittene sowie für Kinder und auch Privatstunden anbietet.

Bei Autofahrer*innen hat Flensburg ein schlechtes Image, dabei ist die drittgrößte Stadt in Schleswig-Holstein nicht nur eine hübsche, bunte und skandinavisch inspirierte Perle an der Ostsee, sondern hat auch ein paar echte kulinarische Highlights und Kleinode zu bieten. Im schönen Museumhafen beispielsweise liegt eine kleine Hütte, Bens Fischbude. Hier wird noch selbst geräuchert und die Fischbrötchen sind so gut, dass sie sogar mal bei Kitchen Impossible eine Challenge waren. Vorbeischauen solltest du auch bei Piet Henningsen, ein völlig verrückter Laden: Vom Segelschiff bis zum ausgestopften Alligator hängen hier allerlei maritime Dinge aus alten Zeiten rum und wenn dich das nicht stört, kannst du hier die beste Scholle der Stadt probieren. Alle unsere Tipps zur kleinen Ostseeperle Flensburg findest du hier.

Der Südwesten der Insel Fehmarn ist für seine grandiosen Sonnenaufgänge berüchtigt. Und was sollen wir sagen? Wir wurden nicht mal während unseres Besuchs im Winter enttäuscht. Wenn es nicht gerade bewölkt ist, dann lohnt es sich morgens wirklich früh aufzustehen und dabei zuzuschauen, wie sich der Himmel über den weiten Wiesen orange färbt und die ganze Insel in ein warmes Licht taucht. Erklär uns ruhig für übergeschnappt, aber das sieht doch aus wie in der afrikanischen Savanne, oder? Übrigens wirst du auf Fehmarn viele schiefe Bäume entdecken. Das liegt an dem starken Westwind, der hier meistens weht, und im Laufe der Jahre eben seine Spuren hinterlassen hat.

Wenn du nach einem langen Tag im Watt oder auf dem Kitesurfbrett etwas Erholung und Entspannung brauchst, dann bist du im Hotel Küstenperle genau richtig. Das Hotel liegt direkt an der neu gestalteten Familienlagune von Büsum, wo du den ganzen Tag an den Strand und bei passendem Wetter Wassersporteln kannst. Im Wellness-Bereich warten ein Pool, mehrere Saunen, Ruhebereiche draußen und drinnen sowie Wellnessbehandlungen auf dich. Im Restaurant stehen sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eine große Auswahl an veganen oder glutenfreien Gerichten bereit.

Ein bisschen wie in der Wüste fühlt man sich, wenn man auf einem der breitesten Sandstrände Nordeuropas entlang läuft. Der Kniepsand auf Amrum ist eine wandernde Sandbank und als wäre das nicht schon cool genug, wird der Strand quasi nie überflutet. Du kannst hier also in aller Ruhe sonnenbaden oder spazieren gehen. Denn auf Amrum geht es wunderbar ruhig zu: Im Gegensatz zur nordfriesischen Schwester Sylt gibt es hier keinen Flugplatz, keine hippen Bars und schicken Golf-Clubs, sondern nur viel Natur, Dünen und eben Strand.

Malerisch auf einer Insel in der Trave gelegen, wurde Lübecks Altstadt nach den Zerstörungen des 2. Weltkriegs aufwÄndig wieder aufgebaut, sodass man sich bei einem Besuch der Hansestadt heute wie auf Zeitreise fühlt. Am besten lässt du dich einfach durch die engen Gassen entlang bunter windschiefer Gebäude, Kirchen aus Backstein und versteckter Gänge und Hinterhöfe treiben. Nicht verpassen solltest du das Holstentor aus dem 15. Jahrhundert, das einst Teil der Lübecker Stadtbefestigung war. Übrigens: Lübeck ist vor allem auch für sein Marzipan bekannt. Der Name Niederegger ist dabei untrennbar mit Marzipan verbunden, probiere aber unbedingt die Süßigkeiten in der Manufaktur Mest.