#"Mein Stil ist Vollgas" – Michael Urban vom La Bohème setzt auf höchste Qualität

„Da ist eindeutig der Funke übergesprungen, die Arbeit in der Küche ist ja auch ein praktisches Psychologiestudium, man erlebt dort sehr viel“, erinnert sich Michael. Nach der Ausbildung ging alles sehr schnell mit der Koch-Karriere: Erste Erfahrungen sammeln in Sternerestaurants, dann Geschäftsführer des ersten eigenen Betriebs – dem Strandbad Herrsching – und nun schon seit sechs Jahren erfolgreicher Besitzer des La Bohème, einem Fine-Dining Steakhaus am Schwabinger Tor.

Mit hohem Anspruch zum Erfolg

Mit rasantem Erfolg ist Michael auf der gastronomischen Überholspur unterwegs und das kommt nicht von irgendwo her. Er handelt immer aus voller Überzeugung und das ist wohl auch sein Geheimrezept. Er macht nichts halbherzig, sondern gibt immer 110 Prozent, wenn er von einer Idee überzeugt ist. Diesen hohen Anspruch setzt er auch an sein Team: „Ich will Leute, die das mit Herzblut machen, die Lust darauf haben und die spüren, was für ein großartiger Beruf das ist.“

„Herz“ ist für Michael Urban ohnehin die wichtigste Eigenschaft, die gute gastronomische Qualität erst möglich macht. Und fragt man ihn nach seinem gastronomischen Stil, antwortet er: „Mein Stil ist Vollgas.“ Wo wir wieder bei der Überholspur wären!

Amex als Partner beim Bezahlen

Bei dieser Geschwindigkeit kann sich Michael natürlich nicht von Kleinigkeiten wie dem Bezahlvorgang in seinem Restaurant aufhalten lassen. Bargeld spielt bei Michael nur noch eine marginale Rolle, denn er bevorzugt die Kreditkarte: kontaktlos, mobil und bezahlt wird am besten mit Apple Pay oder Google Pay. Mit American Express hat er einen Partner, auf den er und seine Gäste sich jederzeit verlassen können. Seine Umsätze stehen ihm mit Amex super schnell zur Verfügung und das ist in der Gastronomie von großer Wichtigkeit.

Dazu kommen die niedrigen Gebühren, die er bezahlt, und die Transparenz – ganz ohne versteckte Kosten – das schätzt Michael als Amex-Akzeptanzpartner sehr. „Amex Expense spart mir viel Zettelwirtschaft, das lange Suchen nach Belegen, das Nachhaken bei Kollegen. Alle Quittungen werden einfach eingescannt und automatisch in unser Buchhaltungsprogramm exportiert. Das ist schon sehr rund, was Amex uns Partnern bietet. Das macht Spaß, weil die Services sehr durchdacht sind“, erzählt Michael. Diese Leistungen nutzt er ganz easy in Verbindung mit der Business Card von American Express.

Und das Beste: Durch die Partnerschaft wird sein Restaurant La Bohème schlichtweg sichtbarer für ein internationales, sehr zahlungskräftiges Publikum aus Amex-Kund*innen, die auf die Auswahl der Akzeptanzpartner*innen vertrauen. So berichtet Michael: „Wir merken anhand unserer wachsenden Zahl an Gästen, dass die Marketingaktivitäten, die American Express in Kooperation mit uns Akzeptanzpartnern durchführt, sehr große Wirkung zeigen.“ Also eine Win-Win-Situation und mit Sicherheit auch Teil des Erfolgs von Michael Urban.

Schnelle Fragen an Michael Urban

Und wenn ihr Michael Urban vom La Bohème nun noch besser kennenlernen wollt, haben wir hier ein spannendes „Dies oder das?“-Video mit ihm für euch: