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„Wenn Galicien ganz bei sich isst“ Von der Kathedrale in Santiago de Compostela zum „Mercado de Abastos“ sind es zu Fuß kaum sechs Minuten. „Mercado de Abastos“ bedeutet Großmarkt, und „abasto“ heißt reichlich. Bei diesem Markt ist beides keine Übertreibung. Die acht aus Granit gebauten Markthallen erinnern an Kirchenschiffe und ein klein wenig an Pariser…
„Gefeierter Interior Designer of the Year David Thulstrup designt Barhocker für e15 ein Burgerrestaurant“ Der Name allein versetzt Feinschmecker in Verzückung: „Noma“. Das Restaurant, seit Jahren mit drei Michelin- Sternen ausgezeichnet, gehört zu den besten der Welt. Es wurde schon 2003 von Claus Meyer und seinem Chefkoch René Redzepi in Kopenhagen eröffnet, hat aber erst…
„Wer hat die Kokosnuss geklaut und dann frech mit Mangos gefüllt?“ Dieses Huhn ist ein Geschöpf der Natur, kein Massenprodukt der Hochleistungsagrarindustrie. Es heißt Kikok und stammt von einer Erzeugergemeinschaft aus Ostwestfalen, hatte ein längeres Leben und mehr Auslauf als seine industriellen Brüder, sah das Tageslicht und atmete frische Luft, wurde mit Mais gefüttert und…
„Europas Auto-Aktien überholen an der Börse“ Die Unternehmen BMW, Continental, Michelin und Volkswagen sind technische Käufe. Aktien von Autoherstellern weisen in diesem Jahr die beste Kursentwicklung im Vergleich zu anderen Branchen auf. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, vergessen Sie nicht, ihn mit Ihren Freunden zu teilen. Folgen Sie uns auch in Google News, klicken…
„Wie erleben Lieferanten die Pandemie?“ Johannes Schwarz bietet „Klimbim für den Teller“ an. Exzellente Kräuter, exotische Gewürze, essbare Blüten. In seiner Gärtnerei wachsen giftgrüne Korianderkresse, hellgrüne japanische Steinpetersilie und mit rötlichen Adern durchzogener Blutampfer, es blühen cremefarbene Taglilien, knallblaue Kornblumen und bunte Hornveilchen. Was Schwarz Klimbim nennt, das krönt die Kreationen von Spitzenköchen nicht nur…
„Muss die Donau immer schön und blau sein?“ Die Donau entspringt einem neoklassizistischen Quelltopf vor dem Fürstlich Fürstenbergischen Schloss zu Donaueschingen und wird von dort aus auf eine 2800 Kilometer lange Reise geschickt, auf der sie mehr Länder berührt als alle anderen Flüsse der Erde. Ihr Wasser kommt nie wieder zurück nach Donaueschingen, wohl aber…
„Es kommt ins Rollen“ Unter dem Namen Michelin sind den meisten Leuten vor allem Produkte vertraut, die rund und schwarz sind, sie ermöglichen Autos das Rollen. Weniger geläufig ist, dass das Unternehmen sich auch mit Antriebstechnik beschäftigt. So versorgen Brennstoffzellen des französischen Reifenherstellers seit Oktober 2019 eine Version des Renault Kangoo mit Strom, sie stellen…
„Rückkehr in den Olymp“ Er ist wieder dort, wo er hingehört, an seinem einzig legitimen Platz, alles andere wäre auch Aberwitz: Torsten Michel, der Küchenchef der „Schwarzwaldstube“ im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn, gehört für den Guide Michelin 2021 wieder zu den zehn besten Köchen Deutschlands und hat völlig zu Recht seine drei Sterne zurückerhalten….
„Lieferung vom Sterne-Restaurant“ Die Liefer- und Abholdienste werden wohl noch eine Zeitlang die einzige Möglichkeit bleiben, an Restaurantessen zu kommen. Es wird immer mehr darum gehen, die guten Angebote aufzuspüren – so wie heute, wo der Gast sehr Gutes berichten kann. Abholung und Lieferung von warmen Mahlzeiten führt ja schnell zu Qualitätsverlusten, weil das Essen…
„Da lacht nicht nur der Erleuchtete“ Man kann in dieser Edeka-Filiale das tun, was man in jeder Edeka-Filiale tun kann: den Einkaufskorb mit Dosenravioli, Tiefkühlpizza oder Gummibärchen füllen und kurz vor der Kasse noch schnell beim Tchibo-Stand vorbeischauen. Man kann sich aber auch in der Pasta-Manufaktur handgemachte Strozzapreti einpacken lassen, beim eigens aus Spanien eingeflogenen…