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„Pflanzliches Kraftfutter für die Börse“ Die Lebensmittelindustrie befindet sich im Umbruch. Nicht erst seit dem Tönnies-Skandal im vergangenen Jahr wollen sich immer mehr Menschen bewusster und gesünder ernähren. Das Geschäft mit dem Fleischersatz boomt. Anders als Tofu oder Saitan ist moderner Fleischersatz allerdings seinem Original schon recht ähnlich. Aber auch Alternativen zu tierischen Milchprodukten sind…
„Ist Bio wirklich besser?“ Rosa, schwarze und braune Ferkel, einfarbige und gescheckte, springen im Stall quiekend durcheinander, um eine der Zitzen ihrer Mutter zu ergattern. Dass alle 14 Ferkel des Wurfs überlebt haben, ist keine Selbstverständlichkeit, erklärt Margarethe Hinterlang, Bäuerin auf dem biodynamischen Dottenfelder Hof im hessischen Bad Vilbel. „Die Sauen bewegen sich bei uns…
„Ayana Taketatsu veröffentlicht am 15. September ein Konzeptalbum zum Thema „Food“ “ Synchronsprecherin Ayana Taketatsu (Azusa Nakano in K-ON!, Kirino Kosaka in Oreimo) ist dafür bekannt, viele Songs zum Thema „Essen“ veröffentlicht zu haben. Ein Konzeptalbum mit diesen Songs zum Thema Essen soll endlich am 15. September 2021 veröffentlicht werden. Sie sagt auf Twitter: „Da…
„Erstmals Labor-Hähnchen in Restaurant serviert“ Das JW Marriott Hotel Singapore South Beach ist ein Juwel: Aus den oberen Stockwerken des Baus von Sir Norman Foster und Philippe Starck sieht man bis Sumatra, auf der anderen Seite schaut man auf das altehrwürdige Raffles Hotel herab. Hier stieg der Stab von Präsident Donald Trump ab, als er…
„„Wenn ich hier Essen bestelle, dauert das meist anderthalb Stunden““ Wie geht es Ihnen, Niklas? Sie haben gerade verkündet, dass Delivery Hero nach Deutschland zurückkehrt – stressiger Tag? Es war ein toller Tag! Er hat noch mehr Spaß gemacht als die meisten anderen Tage. Ich bin super aufgeregt. Warum gerade „Spaß“? Ich habe in der…
„„Die Wenigsten essen nur 25 Gramm Cornflakes zum Frühstück““ Hamburg und Brandenburg machen sich für realistische Portionsangaben der Hersteller auf Lebensmittelverpackungen stark. Das geht aus einer gemeinsamen Beschlussvorlage für die am Mittwoch beginnende Verbraucherschutzministerkonferenz hervor, die der Deutschen Presse-Agentur vorliegt. Darin wird die Bundesregierung aufgefordert, auf EU-Ebene mehr gegen irreführende Angaben zu unternehmen. „Die Lebensmittelindustrie…
„China bestraft jetzt Lebensmittelverschwendung per Gesetz“ Bei diesem Bankett in der Großen Halle des Volkes in Peking wurde 2017 nicht gegeizt. Bild: Wu Hong/AFP Seit Staats- und Parteichef Xi das Problem anprangerte, ist die Verschwendung von Lebensmitteln in China offiziell verpönt. Ein neues Gesetz soll das Verhalten ändern. In China ist ein neues Gesetz gegen…
„Wingcopter will jetzt richtig abheben“ Für Wingcopter hat die Zukunft begonnen. So zumindest hofft das noch junge Unternehmen aus Weiterstadt. Es will mit seinen Lieferdrohnen völlig neue Wege für die Verteilung von Paketen, Medikamenten, frischen Lebensmitteln oder Ersatzteile eröffnen. Was anfangs nach Science Fiction klang, soll mit dem am Dienstag vorgestellten neuen und nach Unternehmensangaben…
„„Sie können ganz einfach mit dem Fermentieren loslegen““ Herr Hildebrandt, „Wenn schon die Welt retten, dann lecker”, lautet Ihr Motto. Wie passt das zum Fermentieren, also der Technik zur Gärung von Lebensmitteln wie Sauerkraut? Früher war ich Banker. Da habe ich gekocht, aber mit Fermentieren nichts am Hut gehabt. Als ich 2017 von meinen Reisen…
„Inflation zieht wegen höherer Energiepreise um 1,3 Prozent an“ Die Teuerung in der Eurozone hat im März spürbar angezogen. Nach Angaben des Statistikamts Eurostat vom Mittwoch lagen die Verbraucherpreise 1,3 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Im Vormonat hatte der Anstieg noch 0,9 Prozent betragen. Im Monatsvergleich stiegen die Lebenshaltungskosten um 0,9 Prozent. Der Anstieg…