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Über Südfrankreich, Monaco und das „Maxim’s“ in Paris kam Wolfgang Puck vor fast 50 Jahren aus Kärnten nach Kalifornien. Gerichte wie gedünstete Austern, Sauerampfersuppe und Huhn an Sherryessig ließen „Ma Maison“, sein erstes Restaurant in Los Angeles, damals zum Esszimmer von Stars wie Jack Nicholson, Warren Beatty und Lauren Hutton werden. Es folgten „Spago“ am…
Die Schnellgastronomie-Kette bietet nun jedes pflanzenbasierte Produkt jeweils zehn Cent günstiger an als die fleischliche Alternative. Das Kalkül: Mehr Gäste sollen kommen. Die Schnellrestaurantkette Burger King verschärft mit Preissenkungen für Veggie-Gerichte den Wettbewerb um Marktanteile in der Branche. Die mit gut 750 Restaurants nach McDonald’s zweitgrößte Burgerkette in Deutschland bietet ab diesem Monat pflanzenbasierte Produkte…
Obwohl die Preise in Restaurants und Kneipen durch die höhere Mehrwertsteuer spürbar steigen, geht die Inflation insgesamt im Januar zurück. Was steckt dahinter? Die Inflationsrate in Deutschland ist im Januar auf 2,9 Prozent gesunken. Das hat das Statistische Bundesamt am Mittwoch aufgrund einer ersten Schätzung mitgeteilt. Im Dezember hatte die Rate noch bei 3,7 Prozent…
Es ist dieses eine Thema, bei dem Steffen Greubel gerade sehr emotional wird, obwohl er gar nicht direkt davon betroffen ist. Der Vorstandsvorsitzende des Großhändlers Metro kann sich dann richtig in Rage reden. „Wegen Shopping kommen die Leute doch schon lange nicht mehr in die Innenstädte, wenn wir auch noch die Restaurants verlieren, sieht es…
Bei den Rentenprotesten in Frankreich sind nach Angaben von Innenminister Gérald Darmanin 154 Polizisten verletzt worden. Unter ihnen seien einige Schwerverletzte, teilte der Minister am Donnerstagabend mit. Außerdem habe es landesweit bislang 111 Festnahmen gegeben. Am elften Streik- und Protesttag gegen die umstrittene Anhebung des Renteneintrittsalters von 62 auf 64 Jahre war es in Paris…
„Cronuts im Container“ Metro-Linie B, Station Anděl, 5. Bezirk. Man steigt aus der U-Bahn, geht die Treppen hinauf und ist umgeben von Parkplätzen, einem Werbebanner für Cola, einer Hausruine, Pavillons mit Alkoholshops. Auf die Frage, wo es zum Markt geht, antwortet ein Taxifahrer, der auf Kundschaft wartet, schnippisch: „Hinter der Hölle.“ Wir wollen auf den…
„14 Gänge in drei Stunden: Spitzenküche aus Obersendling im Mural Farmhouse“ Es gibt Dinge, die brauchen Zeit, um richtig gut zu werden und ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Dazu zählen Weine. Dazu zählen fermentierte Lebensmittel. Und dazu zählt auch dieser Artikel über das Mural Farmhouse in Obersendling. Fast ein Monat war nötig, um eine eloquente, differenzierte…
„Der Sommer der Warteschlangen“ Im dritten Pandemiesommer bleibt fast niemand mehr zu Hause. Badeseen, Restaurants und Geschäfte sind voll. Die Leute wollen das Leben genießen, ausgehen, verreisen. Oft klappt das aber nicht wie geplant. Weil Bademeister, Kellnerinnen und Kofferträger fehlen, gehören Warteschlangen zu diesem Sommer wie Sonnencreme. Deutschland ausgebremst: Vom Frankfurter Flughafen startet ein Fünftel…
„Zwischen Hightech und heiligen Stätten“ Die Wüstenlandschaft zieht rasend schnell vorbei. Man sieht bloß eine ockerfarbene Fläche, die auf eine himmelblaue trifft. Draußen herrscht eine sengende Hitze, die schmerzt. Sommer in Saudi-Arabien, Temperaturen um die 50-Grad-Celsius-Marke. Die Klimaanlage hält stand, die Waggons sind angenehm temperiert. Man merkt auch nicht, mit welcher Geschwindigkeit der „Haramain-Express“ durch…
„Der Restaurantführer probt die Revolution“ Es klingt nach einem katastrophalen Kahlschlag, doch es hat Sinn und Verstand: Sämtliche deutsche Spitzenköche haben in der gerade in Berlin vorgestellten Ausgabe des Gault & Millau 2022 ihre Punkte verloren, sogar die Weltstars, die bisher mit 19,5 Punkten im Olymp der Kochkunst thronten. Stattdessen werden die Köche jetzt nur…